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Ziti con peperoni e pancetta

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6 porzioni
15 min
10 min
facile
Ziti con peperoni e pancetta
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Ingredienti

6

Preparazione

  • Tagliate a listarelle i peperoni.
  • Dorate in padella la pancetta a cubetti con pochissimo olio e il peperoncino.
  • Dopo 10/12 minuti di cottura, allontanate dal calore, controllate il sale e il pepe e riversate in una ciotola conservando in caldo.
  • Nella stessa padella versate alcuni cucchiai di olio e dorate a fiamma alta i S. Marzano a spicchi grossi.
  • Salate e unite tutto ai peperoni.
  • Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con le verdure.
  • Servitela cosparsa di abbondante scamorza affumicata grattugiata grossolanamente e foglioline di maggiorana.

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