Panini napoletani con peperoni e pancetta, ottimi per gli intolleranti al lattosio

Name: Panini napoletani con peperoni e pancetta, ottimi per gli intolleranti al lattosio
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di farina; 100 ml di latte di soia; 100 ml di acqua; 3 cucchiai di olio d'oliva; 12 g di lievito di birra; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe; 1 etto di pancetta; 2 peperoni

vota adesso

Stuzzicherie

media

3 h 30 m

219 Kcal

Questi panini napoletani sono una variante dei classici. Sono stati preparati con tanto amore da mia sorella Rosa. Con tanto amore perchè li ha preparati evitando il lattosio, utilizzando il latte di soia e sostituendo il formaggio con pancetta e peperoni. Ovviamente per i non intolleranti si può aggiungere della provola secca ed utilizzare il latte di mucca.

Ingredienti

400 g di farina
100 ml di latte di soia
100 ml di acqua
3 cucchiai di olio d'oliva
12 g di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
1 etto di pancetta
2 peperoni

Costo stimato: 2.93€ (0.29€/Porzioni)

Ricette simili

Panini al latte ripieni con scamorza e pancetta

Preparazione

Preparazione3 ore

Cottura30 min

Sciogliete il lievito nel latte ( a temperatura ambiente) e aggiungetelo alla farina che avrete messo all'interno di una capiente ciotola.

Aggiungete l'acqua tiepida e l'olio, iniziate ad impastare e poi aggiungete il sale e il pepe. Lavorate per circa 10 minuti e formate un panetto che lascerete lievitare per un'ora.
Nel frattempo cuocete i peperoni, tagliati a pezzetti, in padella con uno spicchio d'aglio e un paio di cucchiai di olio e sale q.b.
Trascorsa l'ora di lievitazione, stendete con il matterello e cospargete con il ripieno. In questo caso peperoni e pancetta.
A questo punto arrotolate l'impasto e tagliate dando la forma dei panini scegliendo la grandezza desiderata. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto. Lasciate lievitare per due ore.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.