Pollo alle verdure (con wok)

Ingredienti

• 600 g di petto di pollo o fesa di tacchino
• 5 cucchiai di olio di semi di arachide
• 1 peperone giallo o rosso
• 1 cippollotto, 1/2 cucchiaio di semi di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 125 ml di brodo di carne
• 1 cucchiaino di maizena
• 2 zucchine medie
• 2 carote
• sale
• pepe
• peperoncino

Preparazione

• Scaldare 3 cucchiai di olio nel wok, quindi aggiungere il pollo tagliato a pezzetti e i semi di sesamo, cuocere solo per 2-3 minuti.
• Mettere il pollo da parte e aggiungere nel wok 2 cucchiai di olio, la cipolla tagliata finemente e le verdure tagliate a bastoncino.
• Avevo solo un peperone verde, ma se lo usate rosso o giallo dona più colore al piatto.
• Cuocere 3 minuti quindi aggiungere il brodo, la salsa di soia, la maizena, il peperoncino.
• Continuare la cottura per 10 minuti, quindi aggiungere il pollo e terminare la cottura per altri 5-6 minuti, lasciando asciugare il liquido in eccesso, aggiustare sale e pepe e servire.
• La cottura con il wok rende la carne più morbida e velocizza la preparazione.

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