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Verdure e tofu profumati alle spezie e latte di cocco

Name: Verdure e tofu profumati alle spezie e latte di cocco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 1 panetto di tofu; salsa di soia; 1 cipolla rossa; olio di sesamo q.b.; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di curcuma in polvere; 1 cucchiaio cumino in semi; 1 cucchiaio paprika; 2 carote; 1 cavolfiore; 1 broccolo; cavolo cinese; 180 ml latte di cocco; sale

Portata principale

2 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

1 panetto di tofu

salsa di soia

1 cipolla rossa

olio di sesamo q.b.

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di curcuma in polvere

1 cucchiaio cumino in semi

1 cucchiaio paprika

2 carote

1 cavolfiore

1 broccolo

cavolo cinese

180 ml latte di cocco

sale

Preparazione

Fate marinare il tofu qualche ora e tagliatelo a cubetti.
In un wok o in una padella dal fondo pesante fate scaldare l'olio di sesamo e fate saltare la cipolla, l'aglio e le spezie.
Aggiungete le verdure tagliate a pezzetti e il latte di cocco.
Portate a ebollizione, salate e cuocete coperto 20 minuti circa fino a quando le verdure non saranno tenere.
Aggiungete il tofu e la sua marinata. Cospargete di coriandolo fresco e servite con riso basmati.

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LLisetta

Domande:

Commenti dei membri:

22/01/2017

Fatta stasera buonissima! Ho cambiato alcune cose tipo le verdure usando ciò che avevo in frigo. È venuta molto saporita, ah e aggiunto un po' di peperoncino! Grazie

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