Pasticcio verdure tofu e seitan

Ingredienti

• 1 melanzana
• 2 zucchine grandi
• 1 panetto di tofu
• 1 panetto di seitan
• 1 cipolla

Preparazione

• Tagliate la cipolla e fatela soffriggere con un po' d'olio in una padella.
  Tagliate le zucchine e le melanzane finemente, aggiungetele al soffritto e cuocete per qualche minuto facendo attenzione a non bruciare tutto.
  
  Ora tagliate a cubetti il seitan e il tofu, mescolateli alle verdure, salate e aggiungete le spezie che preferite. Mescolate, coprite con un coperchio e cuocete per una decina di minuti.
  
  Ora vi consiglio di far raffreddare tutto prima di impiattare ;) dopodiche' prendete una galletta di riso e aiutandovi con un coppapasta versate le verdure. Richiudete con un'altra galletta di riso

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