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Uova in cocotte con asparagi e zucchine

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
facile
174 Kcal

Ingredienti

4

Preparazione

  • Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle non troppo grosse, poi tagliate gli asparagi in pezzi lunghi circa 1-2 cm.
  • In una padella scaldate un filo d'olio con i peperoncini spezzettati, poi mettetevi a soffriggere le verdure per una decina di minuti con un pizzico di sale e mescolando spesso.
  • Quando le verdure si saranno ammorbidite aggiungete il prezzemolo tritato e spegnete.
  • Ora prendete 4 cocottine e mettete sul fondo di ognuna pochissimo olio, poi dividete le verdure nelle 4 cocottine, salate leggermente e sistemate bene.
  • Spargete su ognuna 1-2 cucchiai di parmigiano grattugiato e infine mettete 1 uovo su ogni cocottina.
  • Infornatele in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti (fino a che l'uovo non sarà cotto).

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (164g)
Calorie: 174Kcal
  • Carboidrati: 6.7g
  • Lipidi: 11g
  • Grassi saturi: 3g
  • Proteine: 10.7g
  • Fibre: 2.2g
  • Zucchero: 6.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Senza glutine
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio

Domande:






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