Tsukune: la polpetta giapponese con la carne di pollo

Ingredienti

• 400 g di pollo macinato
• 4 uova
• 4 cucchiai di cipolla tritata
• 1 cucchiaino e 1/2 di zucchero
• 1 cucchiaino e 1/2 di salsa di soia
• farina di mais per la panatura
• 1 cucchiaio d'olio
• 1/2 mazzettino di cipollotti freschi per guarnire

Per la salsa teriyaki:

• 2 cucchiai di sake
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di mirin
• 2 cucchiai di salsa di soia