Pane alle noci e pecorino

Name: Pane alle noci e pecorino
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 500 g farina "0" manitoba molino chiavazza; 25 g lievito di birra; 1 cucchiaino di zucchero; 250-300 ml acqua; 150 g di pecorino fresco a dadini; 150 g di gherigli di noce tritati grossolanamente; 2-3 cucchiaini rasi di sale; 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva; pepe nero

Altro

8 porzioni

facile

55 min

306 Kcal

Ingredienti

500 g farina "0" manitoba molino chiavazza
25 g lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
250-300 ml acqua
150 g di pecorino fresco a dadini
150 g di gherigli di noce tritati grossolanamente
2-3 cucchiaini rasi di sale
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
pepe nero

Costo stimato: 11.4€ (1.43€/Porzioni)

Ricevere il menù del giorno

Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura30 min

In una ciotola di ceramica sbriciolare il lievito di birra, unire lo zucchero e l?acqua e mescolare con un cucchiaio di legno.
Lasciar riposare in un luogo caldo e riparato per 20 minuti.
In una terrina riunire la farina, il pecorino, le noci ed un pizzico di pepe, salare e mescolare bene.
Aggiungere l'olio ed il lievito e lavorare energicamente l'impasto per alcuni minuti.
Porre l'impasto preparato in una ciotola di vetro e sigillare con un foglio di pellicola trasparente ben tesa per mantenere l'umidità all'interno.
Lasciar lievitare 1-2 ore in luogo caldo ed al riparo da correnti d'aria, per esempio.
Trascorso il tempo di lievitazione rovesciare l'impasto sul tagliere infarinato e lavorarlo per un paio di minuti.
Dividere l'impasto in 12-14 piccoli panini di forma allungata e disporli sulla placca da forno distanziati di qualche cm.
Lascia lievitare 1 ora sempre al caldo ed al riparo da correnti d'aria.
Cuocere in forno a 210-220° C per 25-30 minuti.