Tranci di pesce spada, con pomodorini e peperoncini.

Name: Tranci di pesce spada, con pomodorini e peperoncini.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 4 tranci pesce spada; 8 pomodorini sott'olio; 2 peperoncini non troppo piccanti; 1 rametto basilico; 2 cucchiai aceto di vino; 2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine; sale

Portata principale

4 porzioni

20 min

15 min

facile

Tranci di pesce spada, con pomodorini e peperoncini.

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Ingredienti

4 tranci pesce spada
8 pomodorini sott'olio
2 peperoncini non troppo piccanti
1 rametto basilico
2 cucchiai aceto di vino
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione

Sgocciolate i pomodorini sott'olio e tagliateli a listelle sottili.
Tagliate nello stesso modo anche i peperoncini e le foglie di basilico. Scaldate il forno a 180 gradi.
Preparate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio che possano contenere le fette di pesce e versate su ognuno un goccio di olio.
Posatevi i tranci, condite con l'aceto e ancora pochissimo olio, salate e cospargete con i pomodorini, i peperoncini e il basilico.
Richiudete i cartocci in modo che nella parte superiore non siano a contatto con il pesce.
Passate in forno e cuocete per 15 minuti di cottura.
TogIiete dal forno, fate sgocciolare il liquido all'interno e servite accompagnando per esempio con una salsa di pomodoro fresco.

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