Taglieri di legno puliti e profumati: la guida semplice e green

Il legno, a differenza della plastica, non è un materiale impermeabile. La sua superficie può facilmente assorbire:

• Liquidi e succhi di carne o frutta
• Residui oleosi o appiccicosi
• Odori forti, come quelli di cipolla, aglio o pesce
• Microrganismi e batteri nocivi

Uno studio pubblicato dalla University of California ha dimostrato che, se non trattati correttamente, i taglieri in legno possono trattenere batteri come Escherichia coli e Salmonella nelle microfessure del materiale (fonte: UC Davis Food Safety). Da qui nasce l’importanza di una routine di pulizia regolare e profonda, che sia però delicata sul materiale.

Questo metodo è semplice, veloce ed estremamente efficace. Il sale agisce come abrasivo naturale, mentre il limone, grazie all’acido citrico, disinfetta e deodora. Non solo: il profumo che lascia in cucina è piacevolissimo.

Cosa ti serve:

• 1 limone fresco
• Sale grosso (non iodato)

Come fare:

• Cospargi il sale grosso in modo uniforme sulla superficie del tagliere.
• Taglia il limone a metà e strofina energicamente una metà del limone sulla superficie cosparsa di sale.
• Insisti nelle zone più usate o macchiate: il sale rimuoverà le incrostazioni, mentre il limone igienizzerà in profondità.
• Lascia agire qualche minuto, poi risciacqua con acqua tiepida.
• Asciuga bene il tagliere con un panno pulito e fallo asciugare all’aria in verticale per evitare ristagni.

Questo metodo è raccomandato anche dal sito del National Sanitation Foundation (NSF) per la sua efficacia nella rimozione di batteri da superfici porose

Mantenere pulito un tagliere di legno è semplice, economico e sostenibile con pochi ingredienti naturali. In un'epoca in cui si parla sempre più di sostenibilità e riduzione dei detergenti chimici, questo metodo rappresenta una scelta consapevole e intelligente. E soprattutto… funziona davvero!