Tortino di farro e pesto

Ingredienti

• 300 g di farro
• 1 vasetto di pesto
• una manciata di fagiolini lessati
• sale, olio
• qualche pomodorino
• qualche mandorla

Preparazione

• Cuocere per 10 minuti in acqua salata il farro, scolare e lasciare raffreddare.
• In una terrina mescolare il farro con il pesto, i fagiolini tagliati a pezzetti, olio, e sale.
• Riempire delle formine schiacciando leggermente e rovesciarle nei piatti.
• Decorare con spicchi di pomodoro, una mandorla a piatto e un filo d'olio.

Domande

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