Torta di rose alle verdure grigliate e semi di girasole

Ingredienti

1) Per l?impasto :

• 200 g farina 00
• 50 g farina manitoba
• 1 cucch miele d?acacia
• 100 ml latte
• 2 cucch olio extravergine di oliva
• 1 uovo
• 1 cubetto lievito di birra
• sale

2) Per la farcia :

• 2 zucchine
• 2 peperoni
• 1 e 1/2 melanzane
• olio al peperoncino
• 200g formaggio al pepe nero
• pepe nero in grani
• olio di semi
• semi di girasole
• acqua
• sale

Preparazione

• Sciogliere il lievito nel latte. Impastare le farine con il lievito sciolto, l?olio ed il miele. Aggiungere l?uovo ed infine salare.
• Ottenere un composto omogeneo e lasciarlo lievitare per qualche ora in un luogo umido. Nel frattempo grigliare le verdure e tagliarle a cubetti.
• Stendere la pasta e distribuire, sull?intera superficie, le verdure, un filo d?olio al peperoncino, il pepe macinato ed infine il formaggio sbriciolato.
  Arrotolare e tagliare le rose aiutandosi con uno spago da cucina.
• Disporle poi in una teglia e spennellare la superficie con uno sbattuto di olio di semi, acqua e sale. Infine cospargere con i semi di girasole.
  Lasciare lievitare per almeno 5 ore.
• Informare a 180° in forno ventilato, per circa 35 minuti.

Domande

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