Il mio libro di ricette
Il mio account

Il Mio PetitChef
- Partecipa
  Proponi una ricettaInserisci il tuo blogIl mio libro di ricette
  Menù del giorno
  Ricevi il menù del giornoInvia il menù del giorno ad un amico
  Contatti
  Clicca qui per contattarci
  Social Networks
  FacebookTwitterPinterestInstagramYoutube
Ricette
- Antipasti
  Scopri i nostri antipasti
  Primi Piatti
  Scopri i nostri primi piatti
  Secondi Piatti
  Scopri i nostri secondi piatti
  Dessert
  Scopri i nostri dessert
Cucina Vegetariana
- Antipasti Vegetariani
  Tante idee per cominciare bene il pasto
  Primi piatti vegetariani
  12 ricette da non perdere
  Burger di verdure
  Scopri le ricette vegane e vegetariane
  Rose di Carote
  La ricetta passo a passo
Video ricette
- Zuppa fredda di piselli
  Un'idea sfiziosa e saporita per l'estate
  Macedonia Cubo di Rubik
  Una macedonia speciale per stupire gli ospiti!
  Salmone Marinato
  Scopri come si prepara a casa!
  Beijinho
  Gli irresistibili dolcetti brasiliani!
Ingredienti del mese
- Ricette di stagione
  Melanzane: consigli per cucinarle
  Ricette fresche e sfiziose con i cetrioli
  Scopri i migliori dolci da preparare con le pesche
  I migliori primi piatti con le zucchine

Tonno in crosta di sesamo con pinzimonio di verdure

Name: Tonno in crosta di sesamo con pinzimonio di verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 200 g di trancio di tonno fresco; 50 g di semi di sesamo; 1 carota; 1 zucchina; 1 cetriolo (io ho usato un finocchio, vista la stagione); 1 daikon (rapa bianca giapponese io l'ho sostituita con una rapa normale); 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; wasabi (opzionale); per la vinaigrette:; 200 ml di aceto di riso (io ho usato aceto balsamico, dimezzando però la quantità); 100 ml di salsa di soia; 1 cucchiaino di miele

Portata principale

4 porzioni

20 min

6 min

facile

(4/5 - 1 voto)
22

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

oppure

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

200 g di trancio di tonno fresco

50 g di semi di sesamo

1 carota

1 zucchina

1 cetriolo (io ho usato un finocchio, vista la stagione)

1 daikon (rapa bianca giapponese io l'ho sostituita con una rapa normale)

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

wasabi (opzionale)

per la vinaigrette:

200 ml di aceto di riso (io ho usato aceto balsamico, dimezzando però la quantità)

100 ml di salsa di soia

1 cucchiaino di miele

Preparazione

Preparare la vinaigrette, mescolando la salsa di soia, l'aceto di riso e il miele.
Mondare le verdure, lavarle, spuntarle e tagliarle a julienne.
Passare il trancio di tonno nei semi di sesamo pressando bene per farli aderire. Far scaldare l'olio in una padella e scottarvi brevemente il tonno girandolo su tutti i lati per pochi minuti, lasciandolo crudo internamente. Tagliarlo a fettine spesse 2-3 cm e servirlo insieme alle verdure, insaporite con la vinaigrette e, volendo, con una perla di wasabi.

(Da Cucina Gourmet, giugno 2010)