Straccetti di spada in semi di lino

Ingredienti

• 2 fette di pesce spada
• panatura ai semi di lino e sesamo Molino Rossetto
• olio evo
• sale e pepe
• salsa alle ortiche Cascina San Cassiano
• Pate di pomodorini secchi ed olive Cascina San Cassiano

Preparazione

• Laviamo e nettiamo le fette di spada, tagliamole a tocchetti abbastanza grossi.
• Spennelliamo i tocchetti di spada con olio evo,quindi passiamoli nella panatura.
• Se non abbiamo a disposizione la panatura da me utilizzata possiamo crearne di alternative.
• Magare mescolando assieme pangrattato con origano e semi di sesamo.
• Cuociamo il pesce in una padella bella calda, io aggiungo solo in secondo momento un filo d'olio,quando il pesce e 'ben rosolato da ambo i lati.
• Regoliamo di sale e pepe.
• Sistemiamo il pesce nei piatti, decoriamo a piacere.

Domande

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