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Formaggio ai semi di lino (vegan)

Name: Formaggio ai semi di lino (vegan)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 1 l di latte di soia autoprodotto; 6 cucchiai di aceto di mele; 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie; 6-7 cucchiai di semi di lino non decorticati; un pizzico di sale integrale; un pizzico di pepe bianco

Stuzzicherie

2 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

1 l di latte di soia autoprodotto

6 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

6-7 cucchiai di semi di lino non decorticati

un pizzico di sale integrale

un pizzico di pepe bianco

Preparazione

Portare a bollore il latte di soia, versare l'aceto di mele e attendere che cagli.
Raccogliere il caglio in un colino a trama fitta, sciacquare sotto acqua corrente per togliere l'acidulato dell aceto, versare in una ciotola di vetro.
Unire 4-5 cucchiai di semi di lino e il lievito, aggiungere sale e pepe, mescolare.
Mettere 1-2 cucchiai di lino sul fondo della fuscella, inserire il contenuto della ciotola nella fuscella e schiacchiare ben bene con un cucchiaio.
Far riposare in frigo almeno 3 ore prima di servire.

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