Tonno fresco "ammuttunatu"

Ingredienti

• 1 trancio intero di tonno fresco di circa 1 chilo
• 2 spicchi di aglio
• foglie di menta
• 1 cipolla
• olio extravergine di oliva
• 1 litro di passata di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla a metà cottura e versarla con un pò della sua acqua in una pentola di coccio nella quale si trova la salsa di tonno che deve coprire completamente la pasta.
• Continuare la cottura, mescolando delicatamente come si fa per il risotto e completare la cottura. Servire calda, spolverandola con ricotta salata.

Domande

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