Petitchef

Tonno fresco "ammuttunatu"

Portata principale
3 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
1 trancio intero di tonno fresco di circa 1 chilo

2 spicchi di aglio

foglie di menta


olio extravergine di oliva

1 litro di passata di pomodoro

1 bicchiere di vino bianco

sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla a metà cottura e versarla con un pò della sua acqua in una pentola di coccio nella quale si trova la salsa di tonno che deve coprire completamente la pasta.
  • Continuare la cottura, mescolando delicatamente come si fa per il risotto e completare la cottura. Servire calda, spolverandola con ricotta salata.

Foto

Tonno fresco ammuttunatu, foto 1Tonno fresco ammuttunatu, foto 2

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