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Tiella di patate riso e cozze

Portata principale
6 porzioni
30 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

5/6 patate medie

pomodoro pelato (la ricetta originale prevede pomodori freschi ma in questo caso io preferisco il pelato),

prezzemolo (q.b.)

formaggio pecorino grattugiato (q.b.)

250 gr. di riso

olio extravergine (q.b.)

sale e pepe (q.b.)

1 kg. di cozze ner

Preparazione

  • Disporre nel fondo del tegame in coccio o una semplice teglia, le patate tagliate a fette che condiremo con sale, pepe, formaggio, olio e pomodoro rotto tra le mani. Laviamo benissimo le cozze e facciamo un secondo strato poggiando la metà con il frutto rivolto verso l?alto. Adesso lo strato di riso crudo (che riempirà la cozza) e condire quest?ultimo nuovamente con il sale, pepe, formaggio, pomodoro, cipolla a fette prezzemolo e olio extravergine di oliva. Coprire con un ultimo strato di patate a fette e ricondire. Aggiungiamo dell?acqua coprendo per due terzi e inseriamo in forno caldo a 180° per 30 /40 minuti.





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