Petitchef

Testaroli con carciofi e pangrattato

Portata principale
2 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
due o tre carciofi puliti e privati delle foglie dure


uno spicchio d'aglio

pecorino grattugiato


timo o menta freschi

sale e pepe

Preparazione

  • Tagliate i carciofi a spicchi sottili.
  • In una padella rosolate l'aglio e gli aromi nell'olio.
  • Unite i carciofi, bagnate con qualche cucchiaio d'acqua e coprite con un coperchio.
  • Lasciate cuocere finché i carciofi sono teneri e a qual punto alzate il fuoco e rosolate, dopo aver tolto il coperchio. Salate e pepate a piacere.
  • In un?altra padella versate il pangrattato senza nessun condimento.
  • Ponetelo su un fuoco basso e mescolatelo spesso finché è color nocciola. Otterrete così del pane tostato.
  • Lasciatelo raffreddare e mescolatelo al pecorino.
  • In una pentola ponete a bollire dell'acqua per i testaroli. Tagliate i testaroli a pezzi e bolliteli per al massimo un minuto.
  • Disponeteli poi in una pirofila, condendoli con carciofi e completando con una spolverata di pangrattato.
  • Mescolate e servite immediatamente, lasciando a disposizione olio d'oliva e altro pangrattato misto a pecorino.

Foto

Testaroli con carciofi e pangrattato, foto 1
Testaroli con carciofi e pangrattato, foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Testaroli con funghi porcini
Testaroli con funghi porcini
5 porzioni
50 min
facile
5 / 5
Ricetta Testaroli con e senza tobi!
Testaroli con e senza tobi!
2 porzioni
50 min
facile
Ricetta Carciofi al forno
Carciofi al forno
2 porzioni
1h15m
media
4.6 / 5
Ricetta Spiedini di pollo con peperoni
Spiedini di pollo con peperoni
3 porzioni
1h10m
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ingrediente del mese: il carciofoIngrediente del mese: il carciofoCosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare!Cosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare!Risotti: idee gustose per la stagione invernaleRisotti: idee gustose per la stagione invernaleNatale nella cucina regionale: le ricette della CalabriaNatale nella cucina regionale: le ricette della Calabria

Menù del giorno
Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota