Petitchef

Peperoni all'orientale

Contorni
8 porzioni
1 ora
40 min
media
Una ricetta molto saporita. Servitela come antipasto!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
* peperone rosso, 1

* peperone giallo, 1

* peperone verde, 1

* melenzana, 1

* cipolla rossa, 1 grande

* pomodori maturi, 3

* pane grattato qb

* olio extravergine di oliva, 1/2 bicchiere

* filetti di acciuga, 2

* aceto bianco, 1/2 bicchiere

* zucchero, 2 cucchiai

* mandorle tostate e tritate grossolanamente, 2 cucchiai

* uvetta sultanina, 40 gr

* pinoli, 20 gr

* sale & pepe

Preparazione

  • Affetta finemente la cipolla e stufala lentamente in una padella grande con abbondante olio extravergine di oliva. Unisci la melenzana sbucciata e tagliata a tocchetti piccoli, falla appassire insieme alla cipolla e poi aggiungi i peperoni tagliati a listarelle sottili.
  • Dopo circa 10 minuti, aggiungi la polpa spezzata dei pomodori, sale e pepe, aceto, zucchero, mandorle, uvetta e pinoli. Copri il tegame e fai cuocere dolcemente per 20 minuti.
  • A fine cottura unisci qualche cucchiaio di pane grattato, mescola e servi.

Foto

Peperoni all'orientale, foto 1Peperoni all'orientale, foto 2

Consigli:

Come lo servi? è buonissimo su fettine di pane da baguette come crostini, a cucchiaiate come antipasto e come contorno molto sfizioso. Gli usi sono molteplici e svariati!



Commenti dei membri:

antares, 04/09/2016

È squisita

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
05/09/2016

Zucchero, mandorle, uvetta e pinoli sono superflui. Io li elimino.

(0) (0) Abuso
04/09/2016

Buono ma molto calorico

(0) (0) Abuso
grazia35, 04/09/2016

Il pollo come lo fate voi non lo fa nessuno----grz35 bravi-

(0) (0) Abuso
04/09/2016

E del filetto di acciuga che ne faccio?

(0) (0) Abuso
04/09/2016

Buonissima!

(0) (0) Abuso
04/09/2016

DA PROVAREEEE

(0) (0) Abuso

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