Cantucci salati

Ingredienti

• 300 g di farina
• 100 g di burro morbido
• 1/2 misurino di latte
• 2 uova
• 70 g di pistacchi salati
• 50 g di capperi lavati ed asciugati bene
• 50 g di olive verdi
• 1 cucchiaino di lievito per pizze salate
• Buccia tritata di un'arancia
• Un pizzico di sale

Preparazione

• Impastare farina, burro, uova, sale, latte. Con le lame in movimento aggiungere il lievito. Versare l'impasto su una spianatoia ed incorporare i pistacchi, la buccia di arancia, i capperi e le olive.
• Formare 3 cilindri di circa 20 cm. Cuocere in forno preriscaldato per 20-30 minuti a 180°C. Tirarli fuori dal forno e farli intiepidire. Quindi tagliare i cantuccini e rimetterli in forno per altri 10 minuti circa ed eccoli pronti.

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