Tartare di manzo

Ingredienti

• 400 g di carne di manzo
• 1 acciuga sott'olio
• qualche oliva taggiasca snocciolata
• qualche cappero sotto sale
• 1/2 scalogno
• succo di un limone
• prezzemolo
• qualche goccia di Tabasco
• qualche goccia di salsa Worcester
• sale
• pepe, olio evo