- Home
- Ricette
- Ricetta a base di curry
- Ricetta con aglio
- Curry di manzo rendang - le basi della cucina asiatica
Curry di manzo rendang - le basi della cucina asiatica
Ingredienti
Numero di porzioni: 4
1 cucchiaino di
grani di coriandolo
2 cucchiaini di
cumino macinato
1/4 cucchiaino di curcuma
3 spicchi d'aglio pelati
10 scalogni affettati finemente
1 kg di controgirello di manzo
30 g di noce di cocco grattuggiata
500 ml di latte di cocco
2 parti bianche di citronella
1 cucchiaio di galangal grattuggiato
2 cucchiaini di zucchero di palma grattugiato
riso basmati per servire
Preparazione
- Frullare zenzero, coriandolo, cumino, chiodi di garofano, curcuma, aglio e scalgni. Diluire con un po' d'acqua per ottenere una specie di pasta/crema.
- Condire la carne tagliata a tocchetti e lasciarla marinare per almeno 30 minuti. Mettere quindi la carne in un wok e unire gli altri ingredienti.
- Dopo l'ebollizione abbassare la fiamma e cuocere per un'ora e mezza. Servire il curry col riso.
Foto
Domande:
Ricette simili
Ricette
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Segui la ricetta per prepararli a casa
Un delizioso dolce di stagione
Una gustosa ricetta che piacerà a tutti!
Un dolce che ci proietta verso l'autunno
Un ricetta speciale dal gusto esotico!
= 
