Pappardelle al sugo di carciofi e funghi

Name: Pappardelle al sugo di carciofi e funghi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 carciofi piccoli e teneri; 200 g di pomodori maturi (o pelati); 40 g di funghi porcini secchi (di ottima qualità); 1 spicchio d'aglio; 1/2 cipolla; prezzemolo tritato; olio d'oliva; parmigiano grattugiato; sale; pepe

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Portata principale

facile

45 min

207 Kcal

Un molto buono piatto con una molto buona ricetta per soddisfare le papille!

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura20 min

Pulire bene i carciofi che eliminano gli strati duri, il fieno interno, i gambi (piattaforme in 5 cm) ed in in seguito tagliare a zone sottili.
In una pentola fare rosolare delicatamente in 6 cucchiai d'olio d'oliva, la cipolla tagliata finemente, il prezzemolo tritato e l'aglio.
Inizialmente prendere colore collegare i carciofi e rosolare per 5 minuti.
Collegare i pomodori, i funghi (precedentemente inzuppati in acqua tiepida) spezzettati, monta, pepe, e cucinare delicatamente fino a che i carciofi diventano molto flessibili.
Cucinare le paste che abbondano in acqua salato e scolare al dente, mettere le paste in una zuppiera e condire con la salsa di carciofi e di funghi. Mettere con il parmigiano.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 207Kcal

Carboidrati: 17g
Lipidi: 6.2g
Grassi saturi: 1.6g
Proteine: 11.5g
Fibre: 17.6g
Zucchero: 5.8g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (380g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

CCaro83lina

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Ingredienti