Tagliatelle di castagne ai finferli

Ingredienti

1) Per la pasta :

• 200g farina di castagne
• 300g semola di grano duro
• 2 uova
• acqua

2) Per il condimento :

• funghi finferli
• 1 spicchio aglio
• prezzemolo
• olio evo
• vino bianco
• margarina
• sale

Preparazione

• Impastare tutti gli ingredienti, aiutandosi con un po? d?acqua, fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
• Stendere la pasta e dare la forma desiderata.
• Lavare e mondare i funghi, passarli in padella con l?aglio e l?olio; portare a cottura con il vino, ed insaporire con sale e prezzemolo.
• Cuocere la pasta in acqua salata, farla saltare in padella con i funghi ed un po? di burro.

Domande

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