Dalla basilicata un delizioso dolce della tradizione di natale: i calzoncelli di castagne

Ingredienti

per la pasta:

• 400 g farina di grano duro
• 5 uova
• 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
• 1 bicchiere di vino bianco
• 50 g di zucchero

per il ripieno:

• 500 g di castagne
• 200 g circa di cioccolato fondente
• 100 g di miele
• 2 uova
• la buccia grattugiata di un limone e di una arancia
• 1 pizzico di cannella
• qualche chiodo di garofano
• 1 bicchiere di mosto cotto
• olio per friggere