Tagliatelle al pesto di pistacchio e speck

Ingredienti

• 450gr.di tagliatelle
• 200gr.di pistacchi tostati e spellati
• 4 fette di speck spesse 2 mm
• 2 spicchi d'aglio
• olio evo
• 125ml.di latte
• 1cucchiaio di farina
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaino di sale