Sweet salad con feta croccante e un marito originale

Ingredienti

• 1 cespo di scarola
• 1 mango maturo
• 1 grappolino di uva bianca senza semi
• il succo di un lime
• 4 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaino di miele d'acacia
• fleur de sel q.b. (o sale comune)
• peperoncino in polvere q.b.
• 200 g di feta
• 1 uovo codice "0"
• farina, pangrattato
• burro chiarificato