Waffle di liegi, la ricetta originale

Name: Waffle di liegi, la ricetta originale
Prep time: 2 h
Cook time: 4 min
Total time: 2 h 4 min
Yield: 12
Cuisine: it
Ingredients: 500 gr di farina 00; 30 gr di zucchero; 15 gr di lievito di birra fresco; 2 uova; 22 cl di latte; 200 gr di burro; 250 gr di zucchero perlato

Snack

12 porzioni

2 ore

4 min

media

(4.1/5 - 19 voti)
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Ecco la ricetta originale per preparare a casa i waffle alla belga. Ancora più golosi di quelli classici! Seguite il procedimento spiegato passo a passo

Video

Preparazione

Mettete la farina, il lievito, le uova ed il latte nella ciotola del robot da cucina. Impastate per circa 4 minuti
Tagliate il burro a pezzi ed aggiungetelo, poco alla volta, sempre continuando ad impastare. Quando avrete finito di incorporare il burro impastate per una decina di minuti a velocità media (l'impasto sarà pronto quando si scollerà dalle pareti del contenitore). Ora mettete in frigorifero per 1 ora e mezza
Passato questo tempo, riprendete l'impasto lievitato e aggiungete lo zucchero perlato. Quindi impastate rapidamente affinché lo zucchero venga incorporato per bene. Ora preparate dei panetti da 100gr ognuno
Oleate la piastra per waffle e fatela scaldare. Posate du ogni lato un panetto di impasto poi richiudete la piastra per bene.
Cuocete per 4 minuti
I waffles di Liegi sono pronti!

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Petitchef_IT

Foto

Waffle di Liegi, la ricetta originale, foto 3

Domande:

Da fare grazie

Rispondere:

Facci sapere se ti sono piaciuti! :-)

Salve ma il lievito di birra va messo secco o squagliato nel acqua? E lo zucchero perlato non riesco a trovarlo in nessuna drogheria

Rispondere:

Ciao, il lievito va messo secco (a pezzettini), dai un'occhiata anche al nostro video tutorial :-) https://www.petitchef.it/video/waffle-di-liegi-la-ricetta-originale-vid-1949. Lo zucchero perlato, se fai fatica a trovarlo, puoi acquistarlo online. Buona preparazione!