In una ciotola sbattere bene le uova, aggiungere sale pepe, il formaggio a pezzetti, il prosciutto tagliato a striscioline, un po di latte.
In una padella scaldare un filo d'olio far appassire la cipolla versare il composto, coprire, lasciar cuocere e poi girare la frittata facendola rosolare anche dall'altro lato.
Accompagnare con verdura fresca.
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Deliziosa