Farro perlato con zucchine grigliate

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2 porzioni
facile
45 min
246 Kcal

Una ricetta sana, fresca e gustosa. Ottima anche per chi segue una dieta vegetariana!

Ingredienti

2

Preparazione

Preparazione30 min
Cottura15 min
  • Sciacquare il farro e metterlo sul fuoco per una ventina di minuti o fino a cottura.
  • Una volta cotto eliminare l'acqua in eccesso e metterlo da parte.
  • Scaldare la piastra e grigliare le zucchine pulite, lavate e tagliate o a rondella o nel senso della lunghezza, 4 minuti per lato.
  • Preparare un emulsione di olio, sale e qualche goccia di limone, versarlo sulle zucchine poste in una ciotola, tenendone un po da parte, e unire un trito di foglie di basilico.
  • Girarle e lasciarle marinare per circa 30 minuti. Condire il farro con l'emulsione messa da parte, unire le zucchine grigliate e guarnire con del basilico fresco.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 246Kcal
  • Carboidrati: 27.8g
  • Lipidi: 9.1g
  • Grassi saturi: 1.4g
  • Proteine: 6.8g
  • Fibre: 7.1g
  • Zucchero: 5.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (399g)
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio
marifra79Marifra79

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