Spiedini di verdesca

Ingredienti

• 3 fette di verdesca fresca
• pane grattato qb
• maggiorana qb
• timo qb
• 12 pomodorini ciliegia
• zucchine
• olio extravergine di oliva
• aglio
• sale
• pepe
• limone

Preparazione

• Sminuzzare finemente il timo e la maggiorana e unire al pangrattato unto con un pò d'olio e aggiustato di sale e pepe.
• Tagliare a cubetti di 2x2 cm circa le fette di verdesca e passare nel pangrattato.
• A parte tagliare le zucchine a rondelle spesse circa mezzo centimetro e immergere in un intingolo di olio, aglio, sale e pepe.
• Ripetere l'operazione anche con i pomodorini avendo cura di tagliarli tutti a metà.
• Comporre gli spiedini alternando il pesce alle zucchine e ai pomodorini.
• Mettere sul fuoco una piatra e una volta bollente cuocere gli spiedini senza l'aggiunta di nessun condimento.
• Una volta cotti da entrambi i lati, servire con una spruzzata di limone.

Domande

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