Ciliegie spiritose, ma non troppo

Ingredienti

• 1 kg di amarene o di ciliegie
• caccavella
• 500 g di zucchero
• 100 g di alcool 95°

Preparazione

• Prendete 1 kg di amarene o di ciliegie che avrete lavate e snocciolate con l'apposita caccavella, mettetele in una ciotola e mescolatele con 500 g di zucchero.
• Suddividetele in vasetti sterilizzati da mezzo kg o un kg, aggiungete 100 g di alcool 95° in proporzione tra i vari vasetti, chiudeteli con il tappo e sbatteteli forsennatamente, come se foste in preda a una crisi isterico-convulsiva.
• Sbattacchiate di tanto in tanto, quando ve lo ricordate o avete bisogno di sfogarvi un attimino prima di arrivare a lanciare il vaso finto-Ming di vostra madre dalla finestra.
• Lo zucchero dovrebbe sciogliersi in un paio di giorni e formare un bel po' di succo.
• Al momento dell'utilizzo sgocciolate le ciliegie e usatele, ad esempio su una base di semplice frolla per fare una crostata.

Domande

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