Ciliegie spiritose, ma non troppo

Name: Ciliegie spiritose, ma non troppo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di amarene o di ciliegie; caccavella; 500 g di zucchero; 100 g di alcool 95°

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facile

1 ora

Ingredienti

1 kg di amarene o di ciliegie
caccavella
500 g di zucchero
100 g di alcool 95°

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Prendete 1 kg di amarene o di ciliegie che avrete lavate e snocciolate con l'apposita caccavella, mettetele in una ciotola e mescolatele con 500 g di zucchero.
Suddividetele in vasetti sterilizzati da mezzo kg o un kg, aggiungete 100 g di alcool 95° in proporzione tra i vari vasetti, chiudeteli con il tappo e sbatteteli forsennatamente, come se foste in preda a una crisi isterico-convulsiva.
Sbattacchiate di tanto in tanto, quando ve lo ricordate o avete bisogno di sfogarvi un attimino prima di arrivare a lanciare il vaso finto-Ming di vostra madre dalla finestra.
Lo zucchero dovrebbe sciogliersi in un paio di giorni e formare un bel po' di succo.
Al momento dell'utilizzo sgocciolate le ciliegie e usatele, ad esempio su una base di semplice frolla per fare una crostata.

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