Spezzatino di agnello con finocchi

Ingredienti

• 600 g Carne di agnello
• 500 g Finocchi
• 100 g Burro
• 50 g Pancetta
• Un trito di cipolla
• aglio
• basilico
• pomodori
• prezzemolo
• Sale
• pepe

Preparazione

• Tagliate la carne a pezzetti e fatela dorare nel burro e pancetta tritata.
• Unite il trito di verdure, lasciate insaporire e togliete dal fuoco.
• Nel frattempo pulite i finocchi, tagliateli a spicchi e fateli bollire in acqua salata.
• Scolateli a metà della loro cottura e aggiungeteli nella pentola con la carne.
• Salate e pepate e continuate la cottura.
• Aggiungete ogni tanto del brodo, se necessario.
• Servite ben caldo.

Domande

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