Agnello con lampascioni al coccio

Name: Agnello con lampascioni al coccio
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di spezzatino di agnello; 100 g di lampascioni; 10 g di parmigiano grattugiato; 1 aglio; 1 uovo; Brodo vegetale o di carne; Olio buono; Sale; Pepe

Portata principale

facile

40 min

Una portata ricca e saporita

Ingredienti

500 g di spezzatino di agnello
100 g di lampascioni
10 g di parmigiano grattugiato
1 aglio
1 uovo
Brodo vegetale o di carne
Olio buono
Sale
Pepe

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Disporre l'agnello in un tegame, possibilmente di coccio, con olio, aglio, sale e pepe, farlo rosolare per una decina di minuti; non appena dorato aggiungere il brodo e cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio.
Lessare i lampascioni in acqua e aceto, aggiungerli all' agnello a cottura quasi ultimata.
Spegnere il fuoco, aggiungere l'uovo precedentemente sbattuto e una manciata generosa di parmigiano, fare rapprendere il tutto girando con un cucchiaio di legno e servire molto caldo.

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RRocco e i suoi... fornelli

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1/5, 1 voto 1 commento

enzobilanceri

04/04/2017

UN POVERO AGNEELLO , NON HA POTUTO NEMMENO VIVERE UN PO.vERGOGNATEVI

abuso