Spaghettini cipolle, pangrattato e zafferano

Preparazione

• Soffriggete 2 cipolle affettate in una padella con mezzo bicchiere di olio e uno spicchio d'aglio che poi verrà tolto.
• Unite 4 cucchiai di pan grattato, lasciate tostare, quindi unite il vino.
• Salate e ricordate di farlo, perchè la cipolla è dolcissima e rischiate di avere un piatto troppo sciapo.
• Potreste sempre far sciogliere 2 acciughe salate nell'olio assieme all'aglio prima di levarlo.
• Non so vedete voi, scegliete a seconda del vostro gusto.
• Aggiungete la pasta, precedentemente cotta e scolata al dente; aggiungete lo zafferano diluito con un cucchiaio dell'acqua della pasta.
• Saltate gli spaghettini nella padella con le cipolle e il pangrattato.
• Completate con qualche fogliolina di prezzemolo.