Troccoli al limone

Ingredienti

• 250 g Troccoli Maffei
• 1 limone non trattato
• 20 g burro
• 100 g panna fresca
• sale

Preparazione

• Metterle in un tegamino, coprirle di acqua fredda, portare ad ebollizione e farle scottare per 2 minuti.
• Scolare le listarelle, coprirle di nuovo con acqua fredda, riportarle ad ebollizione e farle scottare per altri 2 minuti.
• In una padella far fondere il burro, aggiungere le listarelle di limone ben scolate e farle rosolare per qualche minuto.
• Unire la panna, un pizzico di sale e fare ridurre un poco la salsa.
• Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarli e metterli nella padella con la salsa, farla insaporire mescolandola delicatamente e servirla caldissima.

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