Home Ricette Ricetta con alici Ricetta a base di pinoli Spaghetti mediterranei alici e pinoli Spaghetti mediterranei alici e pinoli L’estate torna in tavola con le alici fresche sotto sale oppure in scatola.
Ingredienti Numero di porzioni: 2
Pan grattato q.b
Finocchietto q.b.
Pinoli q.b.
Mezzo peperoncino
Sale q.b.
Preparazione Togliere la lisca, la coda e la testa delle alici. Tagliare le alici in piccoli pezzi. In una padella wok soffriggere pochissimo lo scalogno in olio di oliva. Aggiungere le alici al soffritto di cipolla, scuocere per 2 min e spegnere la fiamma. Frullare una manciata di pan grattato insieme a 2 cucchiai di capperi, prezzemolo tritato, un filo di olio e sale. Versare il pangrattato in una teglia rivestita di carta forno. Infornare in forno preriscaldato a 189 gradi. Tritare il finocchietto.
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Commenti dei membri:
Ottima rivetta, specialmente se le alici sono belle consistenti e robuste. Ho aggiunto il peperoncini piccante!