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Spaghetti mediterranei alici e pinoli

Name: Spaghetti mediterranei alici e pinoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 200 gr di spaghetti; 2 alici; Prezzemolo q.b.; 1 scalogno; Capperi q.b.; Pan grattato q.b; Finocchietto q.b.; Pinoli q.b.; Mezzo peperoncino; Sale q.b.

Portata principale

2 porzioni

15 min

20 min

media

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L’estate torna in tavola con le alici fresche sotto sale oppure in scatola.
Gli “spaghetti mediterranei alici e pinoli”… un semplice piatto da ristorante !

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

200 gr di spaghetti

2 alici

Prezzemolo q.b.

1 scalogno

Capperi q.b.

Pan grattato q.b

Finocchietto q.b.

Pinoli q.b.

Mezzo peperoncino

Sale q.b.

Preparazione

Togliere la lisca, la coda e la testa delle alici.
Tagliare le alici in piccoli pezzi.
In una padella wok soffriggere pochissimo lo scalogno in olio di oliva.
Aggiungere le alici al soffritto di cipolla, scuocere per 2 min e spegnere la fiamma.
Frullare una manciata di pan grattato insieme a 2 cucchiai di capperi, prezzemolo tritato, un filo di olio e sale.
Versare il pangrattato in una teglia rivestita di carta forno. Infornare in forno preriscaldato a 189 gradi.
Tritare il finocchietto.
Riaccendere a fiamma bassa e aggiungere i capperi, il finocchietto e il peperoncino.

Versare una manciata di pinoli.
Continuare consultando il sito perche' non bastavano le tappe.