Spaghetti mediterranei alici e pinoli

Ingredienti

• 200 gr di spaghetti
• 2 alici
• Prezzemolo q.b.
• 1 scalogno
• Capperi q.b.
• Pan grattato q.b
• Finocchietto q.b.
• Pinoli q.b.
• Mezzo peperoncino
• Sale q.b.

Preparazione

• Togliere la lisca, la coda e la testa delle alici.
• Tagliare le alici in piccoli pezzi.
• In una padella wok soffriggere pochissimo lo scalogno in olio di oliva.
• Aggiungere le alici al soffritto di cipolla, scuocere per 2 min e spegnere la fiamma.
• Frullare una manciata di pan grattato insieme a 2 cucchiai di capperi, prezzemolo tritato, un filo di olio e sale.
• Versare il pangrattato in una teglia rivestita di carta forno. Infornare in forno preriscaldato a 189 gradi.
• Tritare il finocchietto.
  Riaccendere a fiamma bassa e aggiungere i capperi, il finocchietto e il peperoncino.
  
  Versare una manciata di pinoli.
  Continuare consultando il sito perche' non bastavano le tappe.

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