Petitchef

Spaghetti con friggitelli e mozzarella

Portata principale
3 porzioni
25 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
300 gr di spaghetti

300 gr di friggitelli

70 gr di mollica di pane

125 gr di mozzarella

parmigiano grattugiato q.b.

4 foglioline di menta

olio extra-vergine q.b.

sale

pepe

Preparazione

  • Laviamo i peperoncini, togliamo i semini e il picciolo, asciughiamoli e tagliamoli a striscette. Tritiamo nel mixer la mollica di pane e doriamola in padella con 3 cucchiai di l'olio, finchè non diventerà croccanate e, mettiamolo da parte.
  • Tagliamo la mozzarella a dadini e teniamo anch'essa da parte. Scaldiamo altri 5 cucchiai di olio, uniamo i peperoncini e facciamoli cuocere a fiamma viva per 10 minuti, regolandoli di sale e pepe.
  • Scaldiamo la pasta, scoliamola e ripassiamola in padella con i peperoncini. Facciamo saltare il tutto a fiamma vivace per qualche minuto. Aggiungiamo la mozzarella a dadini , il pane croccante e il parmigiano. Come tocco finale, uniamo la menta spezzettata e serviamo.

Foto

Spaghetti con friggitelli e mozzarella, foto 1Spaghetti con friggitelli e mozzarella, foto 2




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