Spaghetti al farro con bietole e sugo di pomodoro

Ingredienti

• 400 g di pasta di farro integrale Sottolestelle
• 250 g di bietole
• una scatola di pomodorini tipo ciliegina 400 g
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• uno spicchio di aglio
• sale
• pepe

Preparazione

• Cuocete la bietola ben mondata e lavata in poca acqua salata.
• Scolate bene la verdura e mettetela da parte.
• Nel frattempo preparate un salsa con l'olio, l' aglio tritato a pezzettini, pomodorini; salate e fate cuocere per circa 15 minuti.
• Cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti e scolateli al dente.
• Amalgamate le bietole con gli spaghetti e conditeli con la salsa di pomodoro.
• Impiattate e condite con altro sugo di pomodoro.

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