Flan di bietole

Ingredienti

• 500 g bietole
• q.b olio extravergine d’oliva
• q.b sale
• 40 g parmigiano
• 2 uova
• 50 g formaggio filante (quello che preferisci)
• q.b pangrattato

Preparazione

• Scaldiamo un po’ di olio in padella, aggiungiamo la bietola e lasciamola cuocere per 15 minuti aggiungendo un po’ d’acqua.
• Una volta cotta, la frulliamo e aggiustiamo di sale.
• Versiamo nel composto anche le uova ed il parmigiano.
• Oliamo i nostri stampini e cospargiamoli di pangrattato.
• Versiamo l’impasto nei pirottini aggiungendo al centro il formaggio e ricoprendo con altro impasto.
  Inforniamo a 200°C per 15 minuti.

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