Focaccia ripiena di bietole selvatiche

Name: Focaccia ripiena di bietole selvatiche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: Bietole selvatiche; uova intere; parmigiano; alcune fette di prosciutto crudo; farina; sale; acqua; strutto

Antipasto

4 porzioni

20 min

30 min

facile

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Preparazione

Mondate le bietole e lessatele in poca acqua e poco sale.
Scolatele, strizzatele e taglizzatele, conditele con le uova, abbondante parmigiano, correggete di sale e lasciate a riposare.
Inpastate la farina, con lo strutto, l'acqua tiepida e il sale. Fate una palla e fate riposare.
Dividete la pasta in una pallina grande e una piccola.
Stendete il fondo ottenendo un sfoglia sottile e ricoprite la teglia.
Versate le bietole, livellate, stendete sopra le fette di prosciutto crudo e ricoprite con la seconda sfoglia.
Chiudete bene e infornate e 180° fino a che non è dorata.

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RRosalbaC.