Sgombri addormentati su foglie di alloro

Name: Sgombri addormentati su foglie di alloro
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 sgombri; foglie di alloro; 2 spicchi di aglio; 1 cucchiaio di aceto balsamico; 1 cucchiaio di olio evo; sale

Portata principale

2 porzioni

30 min

20 min

facile

Sgombri addormentati su foglie di alloro

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Ingredienti

4 sgombri
foglie di alloro
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio evo
sale

Preparazione

Lavate bene gli sgombri sotto l'acqua corrente e asciugateli. Prendete una teglia da forno e fate un letto di foglie di alloro, adagiatevi sopra gli sgombri.
Riempiteli con una foglia di alloro e uno spicchio di aglio tagliato a metà e un pò di sale.Cospargeteli con un olio evo emulsionato con l'aceto balsamico.
Infornate a 200° per una ventina di minuti circa. L'alloro invaderà la cucina di un odore piacevolissimo e darà alla carne dello sgombro quel sapore in più.Preferite sempre gli sgombri provenienti dal mar mediterraneo sono i più buoni, chiedetelo al vostro pescivendolo.

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