Petitchef

Medaglioni di Melanzane

Portata principale
6 porzioni
40 min
15 min
media
Una ricetta da acquolina in bocca

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
1-2 Melanzane ovali scure, sode (e possibilmente senza semini)

2 Uova sbattute

1 Provola fresca (affumicata) ,tagliata e fettine

Farina

Pane grattugiato

Olio di arachidi per friggere

Sale q.b.

Preparazione

  • Pulire le melanzane e tagliarle a fette spesse 1 cm.
  • Infarinarle , passarle nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale, e poi nel pangrattato. Poi
    friggetele in abbondante olio di arachidi, (tiene meglio il punto fumo)
  • Scolarle su carta assorbente da cucina, per far perdere l'unto in eccesso. Accoppiarle ancora calde con le fette di provola fresca.
  • Sistemare su un piatto di portata guarnendo con ciuffi di basilico e servire subito con la provola calda ancora filante!

    Buon appetito...

Domande:




Commenti dei membri:

mariarosaria-g
mariarosaria-g, 09/09/2018

Buonissime

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
25/07/2016

Si che si possono al forno! Vengono buonissime lo stesso! Circa 20 minuti a 180 gradi

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
franco_r2015, 22/07/2016

Veramente sfiziosa

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
25/08/2011

Fantastica

(0) (0) Abuso
25/08/2011

Si possono fare anche al forno?????

(0) (0) Abuso

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