Petitchef

Melanzane tonnate

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di melanzana

300 g di mozzarelline

capperi salati

olio extravergine


80 g di tonno sott'olio


Preparazione

  • Dopo aver tagliato la melanzana a fettine sottili, scottate queste ultime nella padella rovente con il fondo spolverizzato di sale.
  • Man mano che saranno pronte, conditele con un filino d'olio e un goccio di aceto.
  • Frullate il tonno con una cucchiaiata di capperi dissalati e una di acqua fredda, ottenendo la salsa.
  • Disponete nelle coppe le fettine di melanzana alternate con quelle di mozzarella, condendo ogni strato con un cucchiaino di salsa.
  • Terminate con una guarnizione di pomodoro, mozzarella e portate subito in tavola.

Domande:






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