Melanzane alla tabacchiera

Name: Melanzane alla tabacchiera
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Melanzane tunisine; caciocavallo fresco; acciughe; pomodoro fresco; farina; uovo; pangrattato; olio per friggere

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2 porzioni

10 min

25 min

facile

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Ingredienti

Melanzane tunisine
caciocavallo fresco
acciughe
pomodoro fresco
farina
uovo
pangrattato
olio per friggere

Costo stimato: 1.44€ (0.72€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare le fette di melanzane a portafoglio,lasciando quindi le due fette attaccate da un lato.
Farle soffriggere un po' in olio caldo, scolarle e farcirle con pezzetti di formaggio, acciughe e fette di pomodoro.
Passarle nella farina, poi nell'uovo e per ultimo nel pangrattato infine friggere in olio bollente. Servire calde.

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