Salmone dorato in padella con cozze al curry

Ingredienti

• 4 filetti di salmone (circa 120 gr a filetto)
• olio

Per le cozze:

• olio evo
• 1 cipolla tritata
• prezzemolo tritato
• 1 kg di cozze
• 225 ml di vino bianco

Per la salsa:

• 50 gr di burro
• 1 cipolla tritata
• 1 carota a dadini
• 1 foglia di sedano a dadini
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 150 ml di panna da cucina
• 100 gr di patate tagliate a dadini
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 1 limone