Tartine gelatinate al salmone e code di gamberi

Ingredienti

• 10 fette di pancarrè
• maionese
• 5 code di gamberi
• 5 pezzetti di salmone
• 1 dado di gelatina

Preparazione

• Preparate la gelatina portando ad ebollizione 250 ml di acqua. Scioglieteci il dado di gelatina e continuate a mescolare a fuoco lento fino a chè non sarà completamente sciolto.
• Aggiungete 250 ml di acqua fredda e 2 cucchiai di succo di limone. La gelatina è pronta, lasciatela quindi raffreddare. Nel frattempo lessate in acqua bollente 5 code di gamberi per qualche minuto. Scolate e sgusciate.
• Tagliate delle rondelle con il pan carrè, spennellate con la maionese e adagiateci al centro il salmone in alcune e le code di gamberi negli altri.
• Prendete un sac a poche e inseriteci una piccola parte di maionese utilizzando un bocchetta a stella. Decorate il perimetro esterno con delle stelline.

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