Rustico patate wurstel e mozzarella

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 600 g di patate
• 250 g di wurstel grandi
• 250 g di mozzarella
• 1 uovo o un pò di latte
• sale e pepe nero macinato

Preparazione

• Per questo ripieno è possibile utilizzare la pasta sfoglia, la pasta brisèe o con l'impasto della pizza, saranno buonissimi in ogni caso.Lessate le patate al dente in abbondante acqua salata, pelatele e tagliatele a fette alte circa 3 mm. Tagliare ogni wurstel in 3 fette nel senso della lunghezza; lasciate sgocciolare la mozzarella e tagliatela a fette sottili. Stendete la pasta sfoglia su uno strato di carta forno e disponete al centro della pasta sfoglia uno strato di patate tagliate a fette.
• Ricoprite le patate con uno strato di wurstel. Sulle fette di wurstel disponete quindi la mozzarella tagliata sottile.
• Quindi ripetete gli strati alternandoli di sopra al primo in modo da formare 2 strati. Aggiustate di sale e pepe.
• Chiudete bene i bordi del rustico patate wurstel e mozzarella e sigillate i bordi. Spennellate la pasta sfoglia con un uovo battuto o un pò di latte.
• Infornate a 180°. Cuocere il rustico patate wurstel e mozzarella per 30 minuti circa. Lasciar intiepidire prima di tagliarlo a fette e servirlo.

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