Roast beef con pistacchi e purè saporito

Ingredienti

• 600 g roast beaf
• 1 limone
• 2 cucchiai di succo di limone
• 30 g di pistacchi tostati
• 3 spicchi d'aglio
• menta fresca
• 500 g di patate
• 100 ml di latte
• 20 g di burro
• erba cipollina q.b.
• olio extravergine d'oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.