Risotto con gamberi e zucchine

Ingredienti

• 400 g di riso
• 500 g di gamberoni
• 1 zucchina
• 125 ml di panna di cucina
• 1 l di brodo o 1 dado vegetale
• 1 aglio
• 1 scalogno
• grana padano grattugiato q.b.
• 1 noce di burro
• sale