Petitchef

Risotto con gamberi e zucchine

Risotto con gamberi e zucchine,sarà per la sua cremosità o per il gusto delicato.
Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Sbollenteremo i gamberi e li puliremo lasciando solo la coda. Laveremo la zucchina e la grattugeremo finemente.
  • In una padella facciamo rosolare l'aglio e lo scalogno con una noce di burro. Rosoliamo anche il riso per farlo tostare un poco.
  • Aggiungiamo le zucchine grattugiate e i gamberi. Versiamo un po di brodo,il giusto per coprire e lasceremo assorbire.
  • Man mano si asciuga noi verseremo dell'altro brodo fino a fine cottura.Proveremo si è giusto di sale o meno.
  • Qualche minuto prima della fine della cottura uniremo la panna da cucina. Aggiungeremo il formaggio grattugiato e mescoleremo bene.

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Risotto con gamberi e zucchine, foto 1
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